このサイトは北海道の魅力を観光と食を通じてお伝えすることが目的です。
農水省は2010年までに現在の食糧自給率をカロリーベースで45％まで引き上げていく目標を掲げていますが、現実は厳しい状況にあるという見方をする方が多いように感じます。食糧基地として歩んできた北海道の歴史の中で、今こそ大切な北海道の役割が巡ってきたように思います。北海道の観光と食は切り離して考えることはできません。北海道に来る旅行者の楽しみは食にあると思います。北海道を代表するブランド商材は数多くあります。しかし、北海道の食材に関して、意外と本州の方がまだまだ知らないことも数多くあります。
例えば、お蕎麦の生産量が日本一であることや、山形に負けないほど美味しいサクランボが生産されていること、さらに近年は温暖化も手伝って本州に負けない甘味と粘りのあるお米の品種が増えています。
また、流通の発展のお陰もあり、鮮度の良い海産物が本州の方々にも味わって頂けるようになりました。しかし、まだまだ本当の美味しさを伝えきれていないように思います。このサイトでは道内生産者の方々を応援していくことを目的に運営して参ります。そして、食に限らない北海道の魅力をお伝えして参りたいと思います。